Mixed Fruits & Chocolate Cheese Cake, Recipe by PT SMART Tbk

Recipe by Chef Kim Garry

Technical Service Manager

PT SMART Tbk

 

Fruit Cake

Bahan A:

80    gr    Palmvita® Margarine

40    gr    Palmvita® BOS (Butter Oil Substitute)

120 gr    Gula halus

1      sdt   Lemon pasta

 

Bahan B:

120 gr   Telur utuh

 

Bahan C:

115 gr    Tepung terigu protein sedang

1      sdt   Baking powder

50    gr    Almond powder

 

Bahan D:

200 gr   Mixed fruits

50    gr   Rhum bakar

 

Cara Membuat:

  1. Kocok Bahan A hingga mengembang, kemudian masukkan Bahan B secara bergantian dengan Bahan C, terakhir masukkan bahan D, aduk rata.
  2. Tuang ke dalam 2 loyang ukuran 20x20x4cm, kemudian panggang di dalam oven bersuhu 170°Celsius selama 20 menit.

 

 

 

 

 

 

Chocolate Cheese Cake

Bahan A:

500 gr   Cream cheese

50    gr   Gula halus

 

Bahan B:

100 gr   Dark chocolate compound, dicairkan

 

Bahan C:

300 gr   Telur utuh

100 gr   Whipped cream

 

Cara Membuat:

  1. Kocok Bahan A hingga mengembang, kemudian masukkan Bahan B, kocok kembali hingga ringan, lalu masukkan Bahan C, aduk rata.
  2. Tuang di atas adonan Fruits Cake, panggang di dalam oven bersuhu 150°Celsius kembali selama 60 menit hingga Chocolate Cheese Cake-nya

Leave a Reply