Baseball Donuts, Recipe by PT Bungasari Flour Mills Indonesia

Bahan Donut
100% Golden Eagle Donut Mix
1% Ragi kering instan
10% Margarin
5% Telur
±37,5% Air

Bahan Topping
Secukupnya White Chocolate
Secukupnya Red Chocolate

Bahan Filling
250 gr Selai Strawberry

Cara Membuat Donuts

  1. Campur Golden Eagle Donut Mix dengan telur, ragi instan dan air dalam bowl mixer, aduk dengan kecepatan rendah selama 2 menit.
  2. Tambahkan margarin, aduk kembali dengan kecepatan sedang selama 10 menit atau hingga kalis.
  3. Keluarkan adonan dari bowl mixer, bulatkan serta tutup denngan plastik. Diamkan selama 10-20 menit.
  4. Potong dan timbang adonan dengan berat ±40 gr, bulatkan dan susun ke dalam loyang.
  5. Istirahatkan adonan di dalam lemari pengembang (proofer) selama ±50 menit.
  6. Keluarkan adonan dari lemari pengembang, kemudian istirahatkan kembali selama ±5 menit.
  7. Goreng dengan minyak panas dengan temperatur 170°-180°C selama 2,5 menit pada setiap sisi.
  8. Angkat dan sisihkan.

Finishing

  1. Setelah dingin, isi dengan bahan filling.
  2. Hias dengan topping cokelat dengan bentuk seperti baseball.
  3. Siap disajikan.

Leave a Reply