Bellezza Layer Cake, Recipe by PT SMART Tbk

Recipe by : Lenny Limiyati

Lapis Legit

Bahan A

400  gr   Kuning telur                                        

 ½   sdt Baking powder

150  gr   Gula halus/gula tepung

Bahan B

350  gr       Palmboom Cake Margarine             

1       sdt     Vanilla pasta

2       sdm   Susu kental manis                            

1       sdm   Rhum pasta

Bahan C

30            gr   Susu bubuk full cream                       

1     sdt    Bumbu spekoek

40            gr   Terigu terigu protein rendah

Cara Membuat:

1.      Kocok Bahan A sampai mengembang dan kental.

2.      Kocok Bahan B sampai mengembang dan lembut, lalu satukan dengan Bahan A dan tambahkan Bahan C sambil diaduk sampai rata.

3.      Panggang selapis demi selapis pada loyang ukuran 22 x 22 x Tinggi 4 cm dengan panas oven ±170°C.

4.      Setelah matang dan dingin, lapiskan pada cake.

Adonan Cake

Bahan A

500 cc         

18      btr    Kuning telur                                  

4        btr    Putih telur                                                   

150    gr     Gula halus/gula tepung

12      gr     Emulsifier

Bahan B

20      gr     Susu bubuk Full Cream                   

110    gr     Tepung terigu protein rendah

20      gr      Tepung maizena

Bahan C

200    gr     Palmboom Cake Margarine               

1        sdt    Vanilla pasta

Bahan D

1   sdm    Chocolate pasta                                 

1   sdm    Rhum pasta

   Cara Membuat:

  1. Bahan C dilumerkan.
  2. Kocok Bahan A sampai mengembang dan kental, lalu masukkan Bahan B sambil dikocok rata.
  3. Aduk Bahan C yang telah dilumerkan sambil diaduk sampai rata, lalu bagi adonan menjadi 2 bagian : 1 bagian diberi Bahan D dan diaduk rata.
  4. Sisa adonan dicetak menjadi 2 loyang ukuran 22 x 22 x Tinggi 4 cm, lalu panggang selama ± 25 menit dengan panas oven ± 180°C.

Leave a Reply