Biji Kopi Kenya

Kenya, negara yang terletak di kawasan Afrika Timur merupakan salah satu negara penghasil kopi yang karakter rasanya tak dapat diragukan lagi. Kopi yang diproduksi negara Kenya hadir dengan karakter rasa, aroma dan acidity yang kuat.

Umumnya kopi Kenya memiliki rasa dan aroma buah-buahan dan floral. Seperti kopi Kenya AA Kariru yang memiliki rasa cherry dan black tea. Wilayah Nyeri menghasilkan kopi dengan aroma peach, lemon dan ada pula yang floral. Kopi yang dihasilkan di wilayah Chorongi cenderung beraroma buah-buahan juga.

“Biji kopi Kenya berukuran lebih kecil dari beans lainnya, biasanya ditanam pada ketinggian 1700 mdpl. Kopi Kenya sangat dikenal dengan keunikannya. Tentu saja keunikan tersebut tercipta berkat proses pengolahan biji kopi yang sangat berpengaruh dalam menentukan rasa dan karakter kopinya,” Fauzan Ambadar, Roaster di Pikul Roastery, memaparkan.

Penulis: Linda Endyanto

Fotografer: Hendri Wijaya

Leave a Reply