Bolu Gulung Merah Putih, Recipe by PT Bungasari Flour Mills Indonesia

Bahan Cake :

110 gr TEPUNG TERIGU NIJI
165 gr Gula halus
8 btr Telur utuh
4 btr Kuning telur
12 gr Cake emulsifier
1 gr Vanilla
10 gr Maizena
25 gr Susu bubuk
2 gr Baking powder
135 gr Butter
10 gr Cokelat bubuk
25 gr Pewarna merah

Bahan Filling :

350 gr Cream Cheese
50 gr Susu kental manis
500 gr Soft cream
100 gr Gula halus
20 gr Air jeruk lemon

Cara Membuat Cake :

  1. Campur dan lelehkan butter, pewarna merah dan cokelat bubuk. Sisihkan.
  2. Kocok gula, telur, kuning telur, vanilla, TEPUNG TERIGU NIJI, maizena, baking powder, susu bubuk dan cake emulsifier hingga mengembang.
  3. Masukkan butter yang telah dicairkan, aduk kembali hingga rata.
  4. Tuang adonan ke dalam loyang berukuran 30 x 40 x 3 cm (bagi menjadi 2 loyang)
  5. Panggang dengan suhu oven 180°C selama 25 menit atau hingga matang. Dinginkan cake.

Cara Membuat Filling :

  1. Campurkan seluruh bahan, aduk hingga lunak.
  2. Siap digunakan.

Finishing :

  1. Poleskan bahan filling pada permukaan dalam cake, ratakan dengan spatula.
  2. Gulung cake dan dinginkan dalam lemari pendingin.
  3. Potong dan sajikan

Leave a Reply