Honey & granola gelato
Recipe by: Chef Lanny Soechan – San Merio
Lama pembuatan : 90 menit
Hasil : 12 cup kecil
Biaya : Rp 65rb
Bahan A :
500 cc Fresh milk
100 g Gula pasir
1/2 sdt Guar gum
Bahan B :
500 cc Fresh milk
50 g Whipcream bubuk
Bahan C :
50 g Honey / madu
150 g Granola
Cara Membuat :
1. Masak bahan A hingga hampir mendidih.
2. Campurkan ke dalam bahan B.
3. Dinginkan di freezer selama 30-60 menit.
4. Kemudian proses menggunakan ice cream maker, ketika adonan sudah mulai padat tuang madu ke dalamnya.
5. Tuang ke dalam container ketika ice cream sudah jadi dan masukan granola, aduk rata.
6. Bekukan kembali di freezer.