Buat Sable Cookies Sendiri di Rumah Yuk!

Sable cookies atau yang dikenal dengan shortbread cookies atau sugar cookies, merupakan tipe cookies yang paling umum dipakai untuk membuat decorated cookies. Tekstur yang pliable sehingga mudah dicetak ke dalam berbagai bentuk dan rasanya yang ringan (tidak terlalu manis dan tidak terlalu buttery) menjadi dasar pemilihan produk ini. Di samping itu, sable cookies juga memiliki shelf life yang cukup lama.

Bahan Sable Cookies

100 gr Tepung terigu protein sedang

60 gr Unsalted butter

32 gr Icing sugar

12 gr Almond powder

20 gr Telur

Sejumput garam

Cara Membuat :

  1. Kocok (creaming) unsalted butter dan icing sugar.
  2. Campurkan bahan kering (tepung terigu, almond powder dan garam).
  3. Masukkan telur ke dalam campuran butter dan aduk rata.
  4. Masukkan bahan kering dan aduk hingga menjadi sebuah adonan.
  5. Wrap dengan plastic wrap lalu masukkan ke dalam chiller selama 15-30 menit.
  6. Keluarkan dari chiller lalu pipihkan adonan (ketebalan sesuai selera). cetak dengan cookie cutter.
  7. Taruh di atas loyang (alasi dengan baking paper) lalu panggang di dalam oven dengan suhu 170°C selama 12 – 15 menit.
  8. Keluarkan dari oven dan sisihkan hingga sable dingin.

Leave a Reply