Butter Lemon Cheese Cake, Recipe by PT Mulia Boga Raya

Bahan Sponge Cake

8              butir      Telur ayam

200         gr            Gula pasir

1              sdm       SP

200         gr            PROCHIZ Spready

190         gr            Tepung protein sedang

50           gr            Susu bubuk

20           gr            Maizena

220         gr            Mentega

Bahan Cream

450         gr            Whipped Cream

225         gr            PROCHIZ Spready

1              buah      Lemon

Bahan Topping

100         gr            PROCHIZ Cheddar (diparut dan dipanggang)

1              buah      Lemon

Daun mint secukupnya

Cara Membuat :

  1. Siapkan oven di suhu 175°C
  2. Untuk membuat sponge cake, siapkan 4 loyang bulat berdiameter 22 cm dan lapisi dengan baking paper. Campur dan aduk PROCHIZ Spready dan mentega, hingga sedikit mengembang, lalu sisihkan. Di wadah terpisah, campur dan aduk : telur, gula pasir dan SP hingga mengembang. Kemudian tambahkan tepung, maizena dan susu bubuk, aduk hingga rata. Tambahkan campuran PROCHIZ Spready dengan mentega tadi, aduk hingga rata. Tuang ke dalam loyang, kemudian panggang selama +/- 25 menit.
  3. Untuk membuat cream, parut satu kulit lemon dan peras airnya, lalu campurkan dengan PROCHIZ Spready. Tambahkan whipped cream siap pakai, aduk hingga rata.

Penyelesaian :

  1. Bagi cream menjadi 5 bagian. Sisakan sedikit cream dan beri sedikit pewarna makanan kuning.
  2. Siapkan sponge cake, kemudian olesi sponge cake dengan cream. Ulangi proses ini hingga sponge cake habis. Lapisi sponge cake yang sudah tersusun rapi dengan cream hingga rata. Untuk memberika warna gradasi, lapisi bagian bawah sponge cake dengan cream yang sudah diberi pewarna makanan kuning.
  3. Beri pola garis memutar pada cake yang sudah terlapisi dengan cream
  4. Hias dengan potongan lemon dan daun mint.
  5. Panggang keju PROCHIZ Cheddar yang sudah diparut di suhu 180°C selama 15 menit.
  6. Setelah matang, cetak dengan ring cutter dan hancurkan sisa keju PROCHIZ Cheddar panggang dengan diremas. Kemudian, letakkan di atas cake sebagai topping

Leave a Reply