Caramel Pudding, Recipe by Wangsen International Bakery & western Food School

Bahan-bahan (untuk 4 gelas)

375 gr   Susu

75 gr      Gula

130 gr   Telur

62 gr      Gula

17 gr      Air

½ btg     Vanilla

Cara Membuat :

  1. Rebus gula dengan air pada panci sampai semua bahan terkaramelisasi.
  2. Tuangkan caramel ke dalam cetakan, biarkan dingin.
  3. Potong dan scrap vanilla dengan pisau dan letakkan dalam panci, didihkan dengan susu dalam panci kemudian angkat.
  4. Kocok gula dan telur dalam mixer, dan aduk selama 5 menit atau sampai enteng dan mengembang.
  5. Tuang susu ke dalam tahapan 4 aduk sampai tercampur rata dan saring sebanyak 2 kali.
  6. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diisi karamel
  7. Panaskan oven pada suhu 180°C dan bake pudding selama 28 menit.
  8. Dinginkan dan kemudian simpan dalam freezer.

Leave a Reply