Casa Mexico, Soft Taco

Beragam menu utama, dikreasikan oleh Chef Gerardo agar tampil bervariasi. Yang khas tersaji, ada Quesadilla, Soft Tacos, Fajitas, Burrito, Chimichanga, dan Enchiladas. Chef Gerardo pun merekomendasikan Soft Tacos yang hadir dalam dua macam topping, yakni batter-fried fish dan lidah sapi. Sajian ini dilengkapi dengan daun cilantro, onion, lemon, dan salsa.

Gerardo Milan, chef dari Casa Mexico menyapa ramah BARECA Magazine. Lelaki yang lahir dan besar di Meksiko ini telah berprofesi sebagai chef, sejak tahun 1998.

“Tacos merupakan corn atau wheat tortilla yang dilipat untuk kemudian diberi isian. Tacos juga bisa disajikan tanpa dilipat lalu diberi topping, seperti di menu Soft Tacos ini. Di menu Soft Tacos, tortilla-nya dimasak seperti biasa, namun tanpa proses pemanggangan di dalam oven,” Chef Gerardo menuturkan.

Leave a Reply