Bareca Choice
Cara Memasak Red Meat ala Spectrum Restaurant
Chef Bayu dari Spectrum Restaurant mengungkapkan beberapa trik untuk memasak red meat untuk mendapatkan hasil yang terbaik dari sebuah hidangan red meat.
More
Krakakoa, Award Winning Chocolate
BARECA berkesempatan berbincang dengan pendiri Krakakoa, Sabrina Mustopo yang mengakui mendirikan Krakakoa dengan misi membantu para petani kakao di Indonesia agar meningkat pendapatannya, mengembangkan kestabilan industri kakao di Indonesia, dan menciptakan cokelat dengan kualitas yang tinggi menggunakan kakao dari Indonesia.
More
Cream Based Dessert and Cake ala Pompidou Sweet
“Cream based dessert dan cake adalah dessert dan cake yang dibuat dengan bahan dasar cream. Ada beberapa jenis cream dari dairy cream sendiri, seperti half and half, light cream, single cream, whipping cream, heavy cream, double cream, dan clotted cream. Kalau non-dairy cream berarti terbuat dari lemak nabati. Cream terbentuk dari lapisan atas ketika susu […]
MoreEmpat Jenis sapi dan Perbedaan Red Wagyu dan Black Wagyu Menurut Chef Hiroshi
Pada kesempatan ini Chef Hiroshi Koizumi, Executive Chef Hokkaido Izakaya menyampaikan mengenai menyampaikan mengenai 4 jenis Japanese cattle yaitu Japanese Black, Japanese Brown, Japanese Polled, dan Japanese Shorthorn.
MoreDOUX ET Doux, Best Selling & Signature Products
Chocolate Orange Cheese Cake, Brownies Mascarpone, dan Peach Raspberry adalah varian signature pastry & cakes dari DOUX ET DOUX, sementara untuk signature bakery products-nya meliputi Triple Bread, Triple Danish, dan Triple Croissant.
More