Recipe & Tips

Pemanggangan daging khas Uruguay selalu menggunakan kayu dari pohon buah (rambutan atau apel) yang kering, dan tidak dicampur dengan arang buatan. Hal ini bertujuan untuk mengeluarkan rasa dan aroma khas dari daging.
Chef Wigar
Dalam pembuatan wet caramel, disarankan untuk tidak mengaduk karamel dari awal hingga pertengahan proses memasak dikarenakan karamel akan cepat mengkristal.
Chef Sumeigo Michael Frans