Choco longan Nougat Cake Bar, Recipe by PT SMART Tbk

Hasil Jadi: 3 Loyang, Ukuran 30 x 10 x 3 cm

Recipe by : Koko Hidayat, Technical Service Manager PT SMART Tbk

Dark Chocolate Longan Cake

Bahan A

400  gr   Dark chocolate blok + 110 gr Filma® Margarine

Bahan B

4    btr    Telur + 170 gr gula tepung

Bahan C

150  gr   Tepung terigu protein sedang + 30 gr susu bubuk

10      gr Cokelat bubuk + ½ st soda kue

Bahan D

50        gr        Manisan buah lengkeng kering, dipotong halus

Milk Cake

Bahan A

200 gr    Milk chocolate

60   gr    Filma® Margarine

Bahan B

 2    btr Telur

70   gr    Gula halus

Bahan C

80   gr    Tepung terigu protein sedang

30   gr    Susu bubuk

Cara Membuat :

Dark Chocolate Longan Cake

  1. Bahan A diaduk merata dan ditim sampai meleleh dan biarkan dingin.
  2. Kocok bahan B sampai merata lalu masukkan bahan A dan C, lalu aduk merata.
  3. Masukkan adonan pada kantong plastik spuit.
  4. Spuitkan adonan pada 2 loyang yang sudah dipoles mentega putih.
  5. Taburi atasnya dengan bahan D.

Milk Cake

  1. Bahan A diaduk merata lalu ditim meleleh dan biarkan dingin.
  2. Kocok bahan B sampai merata lalu masukkan bahan A dan C, lalu aduk merata.
  3. Masukkan adonan pada kantong plastik spuit.
  4. Spuitkan pada loyang yang sudah berisi adonan Dark Chocolate Longan.
  5. Panggang di dalam oven dengan suhu 170 0C selama 50-60 menit.
  6. Setelah matang dan dingin diberi taburan nougat kacang.

Leave a Reply