Chocolate Chunk Cookies – Puratos

Recipe By :

Chef Rudi Hermawan, Technical Advisor PT Puratos Indonesia

Composition :

  1. Tegral satin Moist Cake Chocolate
  2. Belcolade Chocolate Stick

 

Dough  :

250 gr    Butter

400 gr    Puratos tegral satin Moist Chocolate Cake

100 gr    Terigu protein sedang

50 gr     Putih telur

150 gr    Puratos Belcolade Real Chocolate Stick (cincang kasar)

 

Cara membuat :

  1. Campurkan Puratos Tegral Satin Moist Chocolate , tepung protein sedang,dan butter, aduk dengan kecepatan rendah selama 2-4 menit.
  2. Masukan putih telur dengan kecepatan rendah 1-2 menit sampai tercampur rata .
  3. Masukan Puratos Belcolade Chocolate Stick 100 gr, aduk rata,(sisanya untuk taburan di atas cookies).
  4. Timbang adonan 15 gr atau sesuai selera, bulatkan dan susun di loyang. Pipihkan dan taburkan sedikit potongan belcolade chocolate stick secukup nya.
  5. Panggang dengan suhu 150˚C -160˚C selama 15-20 menit.
  6. Dinginkan.

Leave a Reply