Choux Hamtaro by MEGcheese

Recipe By : Chef Igun (Iwan Gunawan) PT Brataco (Bakery Division), Distributor PT Megmilk Snow Brand Indonesia

Choux
Bahan :
300 gr Tepung terigu
100 gr RBM (Refined Butter Milk)
100 gr Margarine MELO
500 gr Air
350 gr Telur
75 gr MEGcheddar, diparut
6 gr Baking powder
5 gr Garam
Cara Membuat :
1. Masak RBM (Refined Butter Milk), margarine MELO, air dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan terigu lalu aduk rata. Angkat kemudian aduk menggunakan mixer.
3. Aduk sampai asapnya berkurang lalu masukkan telur sedikit demi sedikit.
4. Masukkan baking powder dan MEGcheddar lalu aduk hingga adonan
rata dan jangan sampai adonan dingin.
4. Cetak adonan sesuai bentuk lalu panggang dengan suhu 200ºc selama 25 menit atau sampai matang.

Topping
Bahan :
40 gr Tepung terigu
50 gr RBM (Refined Butter Milk)
50 gr Margarine MELO
100 gr Gula halus
60 gr Tepung beras
3 gr Baking powder
15 gr Air
Cara Membuat :
1. Aduk RBM (Refined Butter Milk), margarine MELO, dan gula halus sampai tercampur rata.
2. Setelah itu masukkan tepung beras dan baking powder. Aduk rata lalu masukkan air dan aduk kembali.
Filling & Dusting
Bahan :
25 gr MEGcheddar cream sweet / manis
5 gr Gula icing

Leave a Reply