Classic Pavlova Recipe by Gandum Mas Kencana

Bahan:
360 gr Putih telur
450 gr Gula
10 gr Cream of tartar
25 gr Haan Maizena
40 gr Bendico Cocoa powder XXD

Cara membuat:
1. Kocok putih telur hingga mengembang, lalu perlahan tambahkan sisa bahan, teruskan proses mengocok hingga adonan rata.
2. Sempritkan di atas loyang lalu panggang dengan suhu 110°C selama
2.5 jam.

Strawberry Confit
400 gr Strawberry Puree
70 gr Gula
4 gr Pectin

Cara membuat:
1. Campur gula dengan pectin, aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan strawberry puree hingga mendidih, masukkan campuran gula dengan pectin, didihkan dan aduk dengan whisk selama 1-2 menit.

Leave a Reply