Edible Gold pada Produk Pastry

  • Jenis edible gold yang umum digunakan pada produk pastry dan cake adalah:
    • Edible gold leaf: Berbentuk lembaran kertas emas dan umumnya digunakan untuk cake di fine dining restaurant, ice cream shop dan cake shop tertentu. Cara aplikasi dengan mengambil edible gold leaf menggunakan pisau atau dengan sesuatu yang berujung tajam.
    • Edible gold flakes: Berbentuk taburan atau flakes. Edible gold flakes sama seperti edible gold leaf hanya ukurannya lebih kecil. Aplikasinya dengan ditabur di atas cake atau produk pastry lainnya.
    • Edible gold dust: Berbentuk bubuk, aplikasinya dengan cara di-brush dengan kuas atau ditiupkan di atas cake.
    • Edible gold spray: Edible gold spray adalah gold dust/powder yang diberikan alcohol, berbentuk cair. Cara aplikasinya dengan disemprot menggunakan spray gun atau compressor.

Leave a Reply