Es Teler Pie, Recipe by PT SMART Tbk

Kulit Pie :

Bahan A :

250 g   Palmboom Cake Margarine

75  g   Gula pasir

1/2 sdt Vanilla pasta

1   sdm Air

Bahan B :

2   btr Kuning telur

1   btr Putih telur

Bahan C :

475 g   Tepung terigu protein sedang

Cara Membuat :

1.  Kocok Bahan A selama + 2 menit, lalu tambahkan telur dari Bahan B sambil dikocok rata dan aduk Bahan C sampai rata.

2. Cetak adonan pada cetakan pie oval dan panggang sampai matang selama + 20 menit dengan panas oven + 140°C, lalu kecilkan api sampai panas oven menjadi + 110°C dan panggang kembali selama + 15 menit.

3. Setelah matang dan dingin, lapisi dengan white chocolate dan isi dengan Bahan Filling.

Filling :

Bahan A :

75  g   Gula halus / gula tepung

400 cc  Susu UHT

1/2 sdt Vanilla pasta

1/4 sdt Garam halus

Bahan B :

25  g   Tepung maizena

25  g   Tepung terigu protein sedang

2   btr Kuning telur

25  g   Gula pasir

Bahan C :

1   sdt Essence es teler

3   tts Pewarna hijau

Cara Membuat :

1. Didihkan Bahan A.

2. Kocok telur dari Bahan B, lalu tambahkan Bahan lainnya sambil dikocok rata.

3. Satukan Bahan A + B, lalu didihkan sampai mengental dan masukkan Bahan C.

4. Setelah dingin dikocok.

Topping :

– Nangka potong secukupnya

– Kelapa muda secukupnya

– Merah delima secukupnya

Leave a Reply