Fruity Diplomat Choco Cotton Cake, Recipe by PT Zeelandia Indonesia

Yield: 1 Cake

Chocolate Cake:

500     g      Zeefine Cotton Cake Chocolate

400     g      Telur Ayam

 25       g      Quick 75

175     g      Minyak sayur

150     g      Air

Campurkan semua bahan kecuali minyak sayur, kocok dengan mixer kecepatan

tinggi selama ± 4 menit, tambahkan minyak aduk perlahan hingga rata. Tuangkan

adonan ke dalam loyang ukuran 40 x 60 x 4 cm yang sudah dipoles Carlo dan

dialasi kertas roti, ratakan. Panggang di dalam oven dengan suhu ± 170°C selama

± 20 menit, dinginkan.

Fruity Diplomat Cream:

400     g      Biobianca

150     g      Rap

900     g      Susu UHT (dingin)

90        g      Paletta Excellent Pineapple Orange         

50        g      Mixed fruit

30        g      Paletta Fruitfill Apple

Campurkan Biobianca, Rap dan susu, kocok dengan kecepatan tinggi selama ± 2

menit, tambahkan Paletta Excellent Pineapple Orange, mixed fruit dan Paletta Fruitfill Apple, aduk hingga rata.

Diplomat Cream:

50        g      Biobianca

15        g      Rap

150     g      Susu UHT dingin

Campurkan semua bahan, kocok dengan mixer kecepatan tinggi ± 2 menit.

Decoration:

25        g      Chocolate ornament

20        g      Fresh dark cherry

10 buah     Raspberry

Penyelesaian:

Potong cake dengan ukuran 40 x 7 cm, lengkungkan cake di dalam cetakan ukuran 30 x 9 x 7 cm, isi di sela-sela lengkungan cake dengan fruity diplomat.

Simpan di dalam freezer selama ± 2 jam. Setelah membeku, keluarkan cake dari cetakan, sempritkan diplomat cream di bagian atas cake, dekorasi dengan cokelat ornamen dan buah-buahan.

Leave a Reply