Fruity Oat Tartlet, Recipe by PT Zeelandia Indonesia

Sugar Dough:
250 gr Zeefine Vanilla Moist
40 gr Tepung terigu protein sedang
75 gr Mentega tawar
35 gr Telur ayam

80 gr Fruitful Strawberry
80 gr Fruitful Blueberry
80 gr Fruitful Black Cherry
80 gr Fruitful Apple
80 gr Fruitful Apricot


Oat Nut Crumble:
20 gr Mentega tawar
20 gr Gula pasir
30 gr Tepung terigu protein sedang
20 gr Oatmeal
10 gr Kacang wijen (panggang)
10 gr Almond slice (panggang & cincang kasar)
Campurkan semua bahan crumble, aduk hingga rata.


Cara Membuat:

  1. Panaskan oven dengan suhu 170°C.
  2. Kecuali Fruitful, aduk semua bahan sugar dough menggunakan pedal dengan mixer kecepatan sedang selama ± 2 menit.
  3. Letakkan adonan di dalam plastik, tipiskan sampai ketebalan ± 4- mm.
  4. Masukkan adonan ke dalam freezer selama ± 30 menit.
  5. Cetak sugar dough dengan cetakan bulat Ø 7 cm. Letakkan potongan sugar dough ke dalam silicon mould ukuran Ø 6 cm, ke dalam 1,5 cm yang sudah di semprot dengan Eazee Spray, ratakan mengikuti bentuk silicon mould-nya.
  6. Poleskan telur di bagian samping sugar dough. Letakkan 20 gr masing-masing varian Fruitful di dalamnya.
  7. Sendokkan oat nut crumble di sekeliling atas sugar dough.
  8. Panggang tarlet di dalam oven selama ±18-20 menit hingga matang.

Leave a Reply