Green Tea Nut Cookies, Recipe by LPK Tata boga Ny Liem

Recipe by LPK Tata Boga Ny. Liem

Bahan A.
75 gr Mentega Wijsman
75 gr Margarine
50 gr Butter Substitute
150 gr Gula pasir
50 gr Palmsuiker (gula palem)
½ sdt Ny. Liem Vanilla Cream
¼ sdt Garam
10 gr Ny. Liem Green Tea Pasta
1 sdt Emulplex
Green tea powder (10-15 gr)

Bahan B :
30 gr Susu cair

Bahan C :
½ sdt Ny. Liem Baking Powder
½ sdt Soda kue
25 gr Susu bubuk
200 gr Terigu Bola Salju (protein sedang)
200 gr Almond powder / corn flake
200 gr Kacang mente panggang
75 gr Chocolate parut

Cara membuat:

  1. Bahan A dikocok hingga mengembang.
  2. Masukkan Bahan B, kocok kembali hingga rata.
  3. Lalu masukkan Bahan C, aduk hingga rata.
  4. Cetak diloyang yang telah dipoles dengan Palmcentrate, lalu timbang adonan @ 10 gr dan dipipihkan.
  5. Panggang dengan suhu oven 150°C selama ± 20 menit, lalu turunkan suhu oven menjadi 100°C, panggang kembali selama ± 20 menit.
  6. Setelah matang dan dingin diberi white chocolate

Leave a Reply