Heavenly Meg Cheese Eclair, Recipe by PT Megmilk Snow brand Indonesia

Lama pengerjaan : 60 menit

Total jadi : 12 pcs

Modal : 1.500/pcs

Choux Paste

125 ml Air
65 gr Mentega tawar
2 gr Garam
85 gr Tepung protein sedang
3 gr Baking powder
2 pcs Telur

Cara Membuat :

  1. Campur dan panaskan mentega, garam dan air di dalam panci hingga mendidih.
  2. Masukkan tepung protein sedang dan baking powder, aduk rata hingga adonan tidak menempel di panci.
  3. Pindahkan adonan ke dalam mixer, aduk hingga uap dari adonan hilang.
  4. Masukkan telur satu per satu, aduk hingga rata.
  5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit bintang, lalu bentuk adonan memanjang kurang lebih 12 cm.
  6. Panggang dengan suhu 190°C selama 30 menit.
  7. Keluarkan dari oven dan dinginkan.

MEG Cheese Cream Filling :

200 gr Whipping cream
50 gr Yoghurt
100 gr MEG Cheddar Cream Cheese

Cara Membuat :

Campur dan kocok whipping cream, yoghurt dan MEG Cheddar Cream Cheese hingga kaku.

MEG Cheese Glazing

200 gr MEG Cheddar Cream Cheese
100 gr Fresh cream
100 gr Susu cair
25 gr Susu kental manis

Cara Membuat :

Campur semua bahan dan panaskan hingga cair merata.

Penyelesaian :

  1. Isi éclair dengan MEG Cheese Cream Filling
  2. Celupkan éclair yang sudah diisi ke dalam MEG Cheese Glazing.
  3. Hias dengan MEG Cheddar Cream Cheese, MEG Cheddar Slice dan buah segar

Leave a Reply