Hokkaido Cheese Bar, Recipe by PT Megmilk Snow Brand Indonesia

Base Sponge
300 gr Telur
125 gr Gula pasir
25 gr Pengembang kue
125 gr Tepung terigu
25 gr Maizena
5 gr Baking powder
2 gr Garam
45 ml Air
50 gr Whip cream
50 gr Minyak/Butter (leleh)

Cara Membuat :

  1. Kocok telur, gula pasir dan pengembang kue hingga
    mengembang (menggunakan mixer dengan speed tinggi).
  2. Masukkan perlahan tepung terigu, maizena, baking powder,
    dan garam yang sudah diayak sebelumnya, aduk hingga
    tercampur rata (menggunakan mixer dengan speed rendah).
  3. Satukan air, minyak goreng atau butter yang sudah dilelehkan
    dan juga whip cream, masukkan perlahan hingga tercampur
    rata (menggunakan mixer dengan speed rendah).
  4. Tuang adonan di loyang yang sudah diberikan alas,
    kemudian panggang di dalam oven dengan suhu 175°C
    selama ±45 menit (sampai matang).

Filling
100 gr MEGcheddar Cream Cheese / Keju
100 ml Fresh milk

Cara Membuat :

  1. Di dalam wadah, campurkan MEGcheddar Cream Cheese
    dan fresh milk, kemudian kocok menggunakan mixer dengan
    kecepatan sedang hingga tercampur rata.
  2. Masukkan cheese filling ke dalam plastik piping bag kemudian
    isikan cheese filling tersebut ke dalam cake yang sudah dingin.
  3. Berikan parutan keju untuk topping atasnya.

Leave a Reply