Kastengels Telur Asin by Prochiz

Recipe by Chendawaty
(LPK. Tata Boga Ny. Liem)

Bahan A :
150 gr Mentega
175 gr Margarine
50 gr PROCHIZ SPREADY
10 btr Kuning telur asin, disaring
1 btr Telur
3 sdt Chicken powder
1 sdt Emulplex

Bahan B :
25 gr Susu UHT

Bahan C :
1 sdt Ny. Liem baking powder
50 gr Susu UHT
675 gr Terigu protein sedang
150 gr PROCHIZ CHEDDAR diparut halus lalu diangin-angin

Bahan D (pemoles) :
5 btr Kuning telur
1 sdm Susu UHT
(Kedua bahan diaduk lalu disaring)

Bahan E :
200 gr PROCHIZ CHEDDAR

Cara membuat :
1. Semua bahan A dikocok selama ± 2 menit.
2. Lalu beri bahan B, kocok hingga rata.
3. Angkat, lalu beri bahan C aduk rata dengan pastry blender, giling
dengan kawat no. 1 (5 mm) lalu dicetak. Simpan di loyang yang telah
dipoles dengan mentega putih.
4. Lalu poles dengan kuning telur, tabur dengan keju.
5. Panggang dengan panasnya oven 150°C selama ± 20 menit.
Turunkan suhu oven menjadi 100°C selama ± 45 menit.

Leave a Reply