Lamington Cake, Recipe by PT Bungasari Flour Mills Indonesia

Bahan Kue : 200 gr Tepung Terigu Serba Guna BOLA SALJU 100 gr Gula pasir halus 1 gr      Garam 1 gr      Vanilla ekstrak 5 gr      Baking powder 4 butir  Telur 50 gr    Susu cair 100 gr  Butter   Bahan Topping Cream 200 gr Gula Halus 50 gr    Cokelat bubuk 100 gr  Butter cair 50 gr    Susu UHT Hangat 150 gr  Kelapa Kering   Cara Membuat Topping Cream :

1.      Aduk gula halus dan cokelat bubuk dalam mangkuk hingga rata.

2.      Tuang susu cair selagi hangat, aduk hingga homongen dan gula larut.

3.      Masukkan butter cair, aduk hingga rata dan diamkan hingga sedikit padat. Siap digunakan.

Cara Membuat Kue :

1.      Panaskan oven dengan suhu sekitar 170° C

2.      Campur dan ayak tepung terigu serba guna BOLA SALJU dengan baking powder dan garam.

3.      Kocok gula pasir halus dengan butter hingga lunak dan sedikit mengembang.

4.      Tuang vanilla ekstrak, aduk hingga rata

5.      Masukkan telur satu persatu sambil dikocok secara berkelanjutan pastikan adonan tidak pecah.

6.      Tuang campuran tepung terigu sedikit demi sedikit hingga habis sambil diaduk secara perlahan.

7.      Tuang susu cair, aduk kembali hingga rata.

8.      Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti.

9.      Panggang adonan selama 40 menit atau hingga matang.

10.  Keluarkan kue dari loyang, dinginkan. Adonan akan lebih baik jika didiamkan selama 1 malam di dalam lemari es.

11.  Hias kue dengan topping cream cokelat dan taburkan kelapa kering di permukaannya.

Leave a Reply