Marble Pillow Cake by Chef Lenny Widjaja

Bahan A :
50        gr        Butter/Margarin
40        gr        Minyak sayur

20        gr        UHT

Bahan B :

1          btr       Telur utuh

6          btr       kuning telur

Bahan C :

110     gr        Terigu terigu protein rendah

 2         gr        Baking powder

Bahan D :
6          btr       Putih telur
2          gr        Cream of tar-tar
110     gr        Gula pasir

Bahan E :
2          gr        Orange pasta
2          gr        Chocolate pasta

Cara Membuat:
1. Masak Bahan A hingga leleh.
2. Masukkan Bahan B, aduk rata.
3. Masukkan Bahan C, aduk rata.

4. Masukkan putih telur yang sudah di-mix menggunakan mixer hingga agak kaku (stiff), ke adonan kuning telur, aduk balik rata.

5. Ambil 1/5 adonan aduk rata dengan pasta orange.

6. Ambil 1/5 adonan aduk rata dengan pasta chocolate.

7. Tuang adonan ke dalam loyang, buat pola marble/marmer (untuk 1 loyang ukuran diameter 20cm tinggi 12 cm).

8. Panggang 10 menit di dalam oven dengan suhu api atas/bawah 180°C lalu sayat bagian atasnya.

9. Turunkan suhu oven  api atas menjadi 150°C, panggang selama 45-55 menit.

Leave a Reply