Perbedaan Cloud Kitchen dengan Ghost Kitchen Menurut Andy Fajar Handika

Apa sih bedanya Cloud Kitchen dengan Ghost Kitchen Menurut Andy Fajar Handika (Founder & CEO Kulina)?

“Sebenarnya, sama saja. Pada dasarnya, cloud kitchen adalah sebuah konsep tentang Production Efficiency dan Logistics Optimization. Tempat produksi, dalam hal ini dapur yang memproduksi makanan, dibangun mendekati permintaan (konsumen) secara geografis dengan biaya produksi yang relatif rendah, dikarenakan tidak perlu di tempat yang sewanya mahal; juga dengan proses produksi yang efisien. Dengan jarak yang relatif lebih dekat, maka biaya antar juga bisa ditekan. Yang perlu digarisbawahi, profit bisa lebih tinggi dengan harga ke konsumen juga bisa ditekan lebih rendah.”

Leave a Reply