Quinn, Nomz Kitchen & Pastry

Nomz menyajikan berbagai ragam entrement yang juga menarik, salah satunya adalah Quinn. Disajikan dalam bentuk bulat yang dibuat dengan caramel chantilly, caramel sponge dan caramel butterscotch, juga dikombinasikan dengan dark chocolate cremeux lalu dilapisi dengan red glaze. Adanya chocolate pate sable menambah keunikan dari Quinn.

Dalam pembuatan quinn, digunakan dark chocolate untuk menyeimbangkan rasa karamel yang dominan

kimmy pangestu, pastry chef nomz kitchen & pastry

 

Leave a Reply