Ragam Menu Healthy dari Fedwell

The Don adalah salah satu best seller signature menu dari Fedwell. The Don terinspirasi dari donburi Jepang, terdiri dari quinoa brown rice, rib eye, onsen egg, dan dibumbui dengan peanut sesame sauce serta homemade furikake. Setiap masakan yang dihidangkan di Fedwell terinspirasi dari masakan mancanegara, seperti masakan Jepang, Italia, Amerika, dan juga masakan Indonesia.

Menu yang mengambil inspirasi dari masakan Indonesia adalah The 1945, terdiri dari quinoa brown rice, pan seared dory, broccoli snap, charred corn, charred beans, dan tidak lupa dilengkapi dengan sambal matah dan bawang goreng khas Fedwell. Untuk konsumenyang menjaga asupan kalorinya, Fedwell juga mencantumkan jumlah kalori pada setiap makanannya, baik masakan di bar maupun pada signature menu.

Seluruh bahan baku yang digunakan Fedwell berkualitas premium, baik bahan baku lokal maupun bahan baku impor. Di samping dari bahan yang digunakan, metode memasak makanan di Fedwell juga ²sehat², artinya metode masak yang dipakai tetap menjaga nutrisi dari bahan baku dan kalori yang ada dalam masakan tersebut tidak terlalu berlebihan. Metode memasak yang dipakai adalah roasting, steaming, dan sous vide.

Vegan Croissant & Vegan Cookies

Tidak hanya menu makanan utama saja yang disajikan Fedwell, pengunjung juga dapat menikmati pilihan minuman coffee, minuman non-coffee, dan dessert. Dessert pada umumnya adalah makanan manis, namun dessert di Fedwell yang disajikan tetap memperhatikan nutrisi di dalamnya.

Contohnya croissant dan cookies yang umumnya menggunakan telur dan butter dalam resepnya, Fedwell menyajikan vegan croissant dan vegan cookies sehingga bagi mereka yang mengkonsumsi plant based diet juga tetap bisa menikmati beberapa produk pastry di Fedwell. Beberapa cake di Fedwell juga mengurangi pemakaian gula pasir dan menggantinya dengan madu, menggunakan oat flour, dan gluten free.

Smoothie Bowl

Smoothie bowl adalah smoothie yang disajikan dalam mangkuk. Hal yang membedakan dengan smoothie (minuman) adalah konsistensinya; smoothie bowl lebih kental karena bahan baku yang dipakai adalah frozen fruits. Smoothie bowl umumnya dikonsumsi dengan topping seperti granola, dry coconuts, cacao nibs, dan lainnya.

Menurut Kareyca, keunikan dari smoothie bowl adalah bisa dikonsumsi kapan saja, baik untuk sarapan, camilan, makan siang, atau makan malam. Banyak orang mengkonsumsi smoothie bowl sebagai meal replacement, pre-workout meal, post-workout meal, atau sebagai pengganti dessert.

Smoothie bowl juga kaya akan fiber, karbohidrat, dan mengandung gula yang baik bagi tubuh karena rasa manisnya berasal dari buah-buahan,” Kareyca menyampaikan sekaligus mengakhiri penjelasannya.

Penulis: Alvina Wikarna

Foto: Dok. Fedwell

Leave a Reply