Resep Aneka Mini Burger Simple, Cocok Untuk Ide Jualan!

Mini Burger

Burger Bun

Bahan A:

800 gr  Tepung terigu protein tinggi

200 gr  Tepung terigu protein sedang

120 gr  Gula pasir

  30 gr  Susu bubuk

    5 gr  Bread improver

  10 gr  Ragi instan

  15 gr  Garam

Bahan B:

100 gr  Telur utuh

100 gr  Susu cair

350 gr  Air es

Bahan C:

  75 gr  FILMA® Baker’s Cream Fat

  50 gr  FILMA® BOS (Butter Oil Substitute)

Cara Membuat:

  1. Campur bahan A hingga tercampur rata, kemudian tambahkan bahan B, mix hingga hampir kalis, kemudian tambahkan bahan C, mix hingga benar-benar kalis.
  2. Potong dan timbang adonan seberat @40 – 50 gr, biarkan mengembang, kemudian panggang di dalam oven bersuhu 170°C selama 12 – 15 menit.

Burger Rawon

300 gr  Daging sapi, potong

 2 sdm Bumbu rawon instan

 2 sdm FILMA® Margarine

Cara Membuat:

  1. Bumbui daging dengan bumbu rawon, diamkan selama 2 jam agar bumbu meresap.
  2. Lelehkan FILMA® Margarine, kemudian panggang daging yang sudah dibumbui hingga matang.

Sambal Terasi

 10 bh  Cabai merah besar

   5 bh  Cabai rawit merah

   2 bh  Tomat merah

1 sdm  Terasi

1 sdm  Gula pasir

  1 sdt  Garam

  1 sdt  Penyedap rasa

100 gr  FILMA® Minyak Goreng

Cara Membuat:

  1. Haluskan semua bahan, kemudian masak hingga sambal terasi hingga matang.
  2. Panggang burger bun yang sudah dioles dengan FILMA® Margarine, kemudian tata selada, timun, dan tomat lalu kemudian daging rawon.
  3. Sajikan dengan kuah rawon dan sambal terasi.

Burger Nasi Lemak

Ayam Crispy

Bahan A:

10   ptg  Dada/paha ayam, fillet

 1  sdm   Garam

½  sdm   Merica

½  sdm   Cabai bubuk

½    sdt   Jinten

½  sdm   Kaldu bubuk

2   sdm   Bawang putih bubuk

Bahan B:

500  ml  Putih telur

Bahan C: (Tepung Crispy)

500  gr   Tepung terigu protein sedang

150  gr    Maizena/potato starch (Cang Fen)

 1    sdt    Baking powder

 1  sdm    Garam

 1    sdt   Merica

 1    sdt    Cabai bubuk

 1    sdt   Kaldu bubuk

 2  sdm    Bawang putih bubuk

Bahan D:

 2    kg    FILMA® GOODFRY

Cara Membuat:

  1. Campur semua bahan A hingga tercampur rata kemudian simpan dalam lemari es selama 2 – 3 jam sebelum digunakan.
  2. Campur semua bahan C (tepung crispy) hingga tercampur rata.
  3. Celupkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam putih telur kemudian balur dengan bahan C (tepung crispy), lakukan sebanyak 2 kali.
  4. Kemudian goreng dengan FILMA® GOODFRY, hingga kuning kecoklatan.

Sambal Nasi Lemak

 15    bh     Cabai merah besar

   5    bh     Cabai rawit merah

150    gr     Bawang Bombay

100    gr     Bawang merah

  50    gr     Bawang putih

  20    gr     Udang kering

 1    sdm    Terasi

 1    sdm    Air asam Jawa

  1     sdt    Garam

  1     sdt    Penyedap rasa

  50     gr    Gula palem

100 gr  FILMA® Minyak Goreng

Cara Membuat:

  1. Haluskan semua bahan, kecuali gula palem.
  2. Masak semua bahan dengan FILMA® Minyak Goreng, tambahkan gula palem, masak sambal nasi lemak hingga warna berubah jadi merah.

Penyelesaian:

  • Panggang burger bun yang sudah dioles dengan FILMA® Margarine, kemudian tata selada, timun, dan tomat kemudian ayam goreng crispy, sambal nasi lemak, dan ikan teri goreng.

Burger Tahu Telur

Tahu Telur

    2 bh Telur ayam
  ½ sdt Merica bubuk
  ½ sdt Garam
150 gr Tahu putih, potong-potong tipis

500 gr  FILMA® Minyak Goreng

  • Cara Membuat: Kocok telur dan bumbu, kemudian tambahkan tahu putih. Lalu goreng hingga matang.

Sambal Petis
 5     sdm    Kecap manis
 2     sdm    Petis udang
150    ml    Air
 1     sdm    Air jeruk nipis

    4     bh   Cabai rawit merah
    2     bh   Bawang putih

100     gr    Kacang tanah goreng

   1     sdt   Garam

Cara Membuat:

  • Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai rawit, kemudian tambahkan bahan lainnya lalu aduk rata.

Taburan
2    sdm   Bawang goreng
1    sdm   Daun seledri, iris halus
100   gr   Tauge, bersihkan, seduh air panas
100   gr   Timun, potong kecil

Penyelesaian:

  1. Panggang burger bun yang sudah dioles dengan FILMA® Margarine, kemudian tata tahu telur, beri tauge, irisan timun, dan sambal petis, lalu taburi dengan bawang goreng dan seledri.
  2. Sajikan dengan kerupuk udang kecil.

Leave a Reply