Kali ini BARECA punya resep American Pizza yang adonan rotinya lebih tebal dari Italian Pizza, pastinya gak kalah enak dari Italian Pizza.
Kalau sobat BARECA lebih suka yang versi mana nih?
American Pizza Crust
Bahan-bahan :
500 gr Tepung terigu protein sedang
30 gr Gula pasir
5 gr Ragi
8 gr Garam
300 gr Air es
50 gr Salad oil / Olive oil
Secukupnya Semolina
Cara Membuat :
- Aduk tepung terigu, gula pasir, ragi, garam dan air es hingga tercampur rata.
- Masukkan salad oil / oilive oil, aduk kembali hingga adonan kalis pada suhu 26-27 derajat Celcius.
- Setelah kalis, istirahatkan adonan selama 15 menit.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian (@220 gram), dengan ukuran diameter loyang @22 cm, lalu istirahatkan kembali selama 30menit.
- Setelah 30 menit, pada setiap loyang adonan diberi taburan semolina.
- Pipihkan adonan dan letakkan pada loyang pizza dan beri topping.
- Panggang di oven bersuhu 220 derajat Celcius selama 10 menit / hingga matang.
Hasil jadi :
1 resep = 4 pizza crust, diameter loyang 22 cm.