Resep Cara Membuat American Pizza

Kali ini BARECA punya resep American Pizza yang adonan rotinya lebih tebal dari Italian Pizza, pastinya gak kalah enak dari Italian Pizza.

Kalau sobat BARECA lebih suka yang versi mana nih?

American Pizza Crust

Bahan-bahan :

500 gr                    Tepung terigu protein sedang

30 gr                      Gula pasir

5 gr                         Ragi

8 gr                         Garam

300 gr                    Air es

50 gr                      Salad oil / Olive oil

Secukupnya       Semolina

Cara Membuat :

  1. Aduk tepung terigu, gula pasir, ragi, garam dan air es hingga tercampur rata.
  2. Masukkan salad oil / oilive oil, aduk kembali hingga adonan kalis pada suhu 26-27 derajat Celcius.
  3. Setelah kalis, istirahatkan adonan selama 15 menit.
  4. Bagi adonan menjadi 4 bagian (@220 gram), dengan ukuran diameter loyang @22 cm, lalu istirahatkan kembali selama 30menit.
  5. Setelah 30 menit, pada setiap loyang adonan diberi taburan semolina.
  6. Pipihkan adonan dan letakkan pada loyang pizza dan beri topping.
  7. Panggang di oven bersuhu 220 derajat Celcius selama 10 menit / hingga matang.

Hasil jadi :

1 resep = 4 pizza crust, diameter loyang 22 cm.

Leave a Reply