Resep Kaastengels, Kue Kering Keju Klasik Sajian Untuk Hari Raya!

Kaastengels

Bahan-bahan:

107 gr              Mentega (Unsalted)

108 gr              Margarin

65 gr                Keju Cheddar

350 gr              Tepung Terigu Protein Sedang

1 Butir             Kuning Telur

Secukupnya     Egg wash (Campurkan kuning telur dan yellow food colour)

Cara Membuat:

  1. Kocok margarin dan mentega kurang lebih 2 menit hingga tercampur rata.
  2. Masukkan kuning telur dan keju lalu aduk. Kemudian tambahkan tepung terigu perlahan sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
  3. Keluarkan adonan dari mangkok lalu pipihkan adonan dengan ketebalan kurang lebih 0,3 – 0,5 cm.
  4. Potong adonan dengan pisau menjadi bentuk balok-balok persegi panjang berukuran kurang lebih 5 cm x 0,5 cm. Kemudian susun di atas loyang.
  5. Olesi adonan dengan egg wah, dan taburi dengan keju parut. Lalu panggang dengan suhu rendah 140°C selama 30-40 menit dan api atas bawah.

Hasil Jadi:

1 ½ Toples, kurang lebih 300gr

Ukuran perbatang Kaastengels 5 cm x 0.5 cm

Leave a Reply