RESEP KAASTENGELS NANAS KEJU ANDALAN NY LIEM

RESEP KAASTENGELS NANAS KEJU – NY. LIEM

Bahan:

175 gr                    Mentega Wijsman

200 gr                    Margarine Mother’s Choice

4 btr                       Kuning telur direbus lalu disaring

1 st                         Garam

25 gr                      Gula pasir

½ st                        Essence Almond

Bahan B:

1 st                         Ny. Liem Baking powder

100 gr                    Almond powder

40 gr                      Susu bubuk

175 gr                    Prochiz Cheddar

400 gr                    Terigu Bola Salju

Bahan C:

500 gr                    Selai nanas

200 gr                    Prochiz Cheddar

                                Pemoles secukupnya

Cara Membuat:

  1. Kocok Bahan A selama ±4 menit hingga mengembang.
  2. Masukkan Bahan B, aduk menggunakan blender pastry hingga rata.
  3. Lalu giling titpis menggunakan Kawat no. 3 dengan ketebalan ± 3 mm, kemudian diberi selai nanas dan di-roll lalu dipotong-potong ukuran 2 cm x 2,5 cm.
  4. Simpan di loyang yang telah dipoles dengan mentega putih.
  5. Kemudian poles kue kering dengan kuning telur, dan taburi Prochiz Cheddar di bagian atas cookies-nya.
  6. Panggang di dalam oven dengan suhu ± 150° selama ± 20 menit.
  7. Turunkan suhu oven menjadi ± 100° selama ± 20 menit.

Bahan Pemoles:

5 btr                       Kuning telur

1 st                         Susu UHT

  • Semua bahan diaduk lalu disaring.

Leave a Reply