Resep Mudah Membuat Carrot Cake, Super Lembut!

Carrot Cake with Cheese Frosting

Recipe by: Chef Tubagus R. M (PT. Zeelandia Indonesia)

Recipe Yield: 1 Cake

Cake:

300   gr    Zeefine Vanilla Moist

125   gr    Telur ayam

50     gr    Minyak sayur

50     gr    Butter leleh

7       gr    Kayu manis bubuk

30     gr    Gula palm

250   gr    Wortel diparut halus

50     gr    Raisin (rendam air jeruk)

40     gr    Walnut

50     gr    Kacang tanah rebus

Cara Membuat:

  1. Campurkan semua bahan cake kecuali wortel, raisin, walnut, dan kacang tanah, aduk di dalam mixer dengan kecepatan sedang selama ± 5 menit, tambahkan bahan-bahan lainnya, aduk hingga merata.
  2. Tuangkan adonan ke dalam loyang Ø 16 cm yang sudah dipoles dengan Carlo dan dialasi kertas roti.
  3. Panggang di dalam oven dengan suhu 160°C selama ± 40 menit.

Cheese Frosting :

200   gr    Cremix

30     gr    Butter

100   gr    White chocolate ganache

200   gr    Paletta Vla Cheese

Cara Membuat :

  • Campurkan Cremix dan butter, kocok hingga mengembang, lalu tambahkan bahan-bahan lainnya kemudian kocok kembali hingga merata.

Dekorasi :

50     gr    Chocolate ornament

10     gr    Buah raspberry

5       gr    Buah blueberry

5       gr    Walnut

2       gr    Daun mint

Penyelesaian :

  1. Potong cake menjadi tiga lapisan.
  2. Poles lapisan cake pertama dengan 100 gr cheese frosting, tutup dengan lapisan cake kedua.
  3. Poles lapisan cake kedua dengan 100 gr cheese frosting, tutup dengan lapisan cake ketiga.
  4. Tutup semua permukaan cake dengan cheese frosting, hias bagian atas cake bergelombang seperti fudge cake.
  5. Dekorasi dengan chocolate ornament dan buah-buahan.

Leave a Reply