Resep Nastar Klasik Untuk Lebaran Lembut dan Lumer Di Mulut!

Resep Nastar

Bahan Pineapple Jam

350 gr                    Nanas Segar Parut

100 gr                    Gula

1 batang               Kayu Manis

3 butir                   Cengkih

Cara Membuat:

  1. Masak nanas parut, kayu manis dan cengkih hingga air dari nanas kering.
  2. Tambahkan gula, masak kembali hingga cairan habis.
  3. Dinginkan dan bulatkan.

Bahan Adonan Nastar

Bahan A:

75 gr                      Wijsman

75 gr                      Margarin

65 gr                      Icing Sugar

20 gr                      Egg Yolk

Bahan B:

75 gr                      Milk Powder

75 gr                      Maizena

65 gr                      Tepung Terigu Protein Sedang

Cara Membuat:

  1. Campurkan icing sugar, wijsman dan margarin, aduk hingga tercampur rata.
  2. Tambahkan kuning telur, aduk rata.
  3. Tambahkan bahan kering, campurkan hingga adonan bisa dipulung (dapat menambahkan terigu bila terlalu lembut).
  4. Timbang adonan 7gr, bulatkan, pipihkan, masukkan pineapple jam yang sudah dibulatkan. Tutup dan bulatkan kembali.
  5. Panggang pada suhu 140˚C selama 15 menit, keluarkan dinginkan.
  6. Poles dengan campuran kuning telur dan minyak, hingga rata.
  7. Panggang kembali pada suhu 140˚C selama 20 menit hingga matang.

Leave a Reply