Red Velvet Molten Cake
Bahan:
3 btr Telur
60 gr Gula pasir
110 gr Mentega
120 gr White Chocolate Compound
50 gr Tepung terigu protein sedang
16 gr Cokelat bubuk
Garam Secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan oven dengan suhu 180° terlebih dahulu.
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengental.
- Lelehkan cokelat dan mentega.
- Campurkan cokelat dan mentega ke dalam adonan, aduk hingga rata.
- Ayak tepung terigu, cokelat bubuk dan garam, aduk hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan pewarna makanan merah secukupnya dan aduk hingga merata.
- Tuang 2-3 tbsp adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
- Tambahkan 1 tbsp ganache ke dalam adonan dan tambahkan kembali adonan hingga terisi ¾ penuh.
- Panggang adonan selama 12 menit dengan suhu 180°.
- Diamkan selama 10 menit sebelum dilepas dari loyang.
- Lalu hias dan sajikan.