Resep Variasi Roti Manis, Unik Cocok Untuk Ide Jualan Roti Kekinian! Recipe By PT. sMART tBK

Variasi Roti Manis

Bahan A:

1      kg    Tepung terigu protein tinggi

200 gr    Gula pasir

20    gr    Ragi instan

5      gr    Bread improver

15    gr    Garam

Bahan B:

100 gr  Susu cair

100 gr  Telur utuh

450 gr  Air es

Bahan C:

100 gr  FILMA® Margarine

  50 gr  FILMA® BOS (Butter Oil Substitute)

Cara Membuat:

  • Campur bahan A, kemudian tambahkan bahan B, aduk dengan menggunakan mixer hingga tercampur rata. Tambahkan bahan C, mix adonan hingga kalis.

Roti Baby Octopus

150 gr  Bawang Bombay, cincang kasar

 ½ sdt  Merica hitam kasar

 ½ sdt Kaldu ayam

1 sdm  FILMA® Margarine

5 bh     Sosis Ayam/Sapi, setengah bagian dibelah 4

Cara Membuat:

  • Panaskan FILMA® Margarine, kemudian tumis bawang Bombay hingga harum, tambahkan bumbu, aduk rata.

Cara Membuat:

  1. Ambil adonan roti @40 – 50 gr, kemudian isi dengan bawang Bombay dan sosis, kemudian rapatkan adonan.
  2. Celup dalam telur utuh/susu evaporated kemudian gulingkan bagian roti dalam tepung roti kasar.
  3. Biarkan roti mengembang, setelah itu panggang di dalam oven bersuhu 170°C selama 12 – 15 menit.
  4. Setelah matang dan dingin, hias dengan nori (bentuk mata dan mulut).

Roti Daging Balado

Bahan A:

500 gr    Daging sapi, potong kotak

100 gr    Gula Jawa

1   sdm    Asem Jawa

1     sdt    Kaldu sapi bubuk

1,5  ltr     Air

Cara Membuat:

  • Rebus daging dengan bahan lainnya hingga empuk.

Bahan B:

10 bh   Cabai merah besar, buang biji

5   bh    Cabai merah keriting

10 bh   Bawang merah

5   bh    Bawang putih

1   bh    Tomat

1   sdt   Garam

1   sdt   Merica

1   sdt   Penyedap rasa

1 sdm  Gula pasir

Cara Membuat:

  1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat.
  2. Kemudian tumis hingga agak kering.
  3. Tambahkan daging yang sudah direbus, tambahkan bumbu lainnya. Masak hingga bumbu meresap.

Penyelesaian:

  1. Ambil adonan roti @40 – 50 gr, isi dengan daging balado, kemudian cetak dalam loyang bulat Æ 6X5 cm.
  2. Setelah roti mengembang, poles bagian atasnya dengan telur/susu evaporated kemudian taburi dengan keju mozzarella, lalu panggang di dalam oven bersuhu 170°C selama 12 – 15 menit.

Roti Ayam Betutu

Bahan A:                                                                                                                   

1 ekor  Ayam, rebus dan suwir                                  

Bahan B:                                                                   

50 ml   FILMA® Minyak Goreng                            

3   btg  Serai, iris halus                                               

5   lbr   Daun jeruk, iris halus                                     

Bumbu Halus                                                                           

  10 bh Bawang merah  

    7 bh Bawang putih

    7 bh Cabai rawit merah

   1 sdt Terasi

   3 cm Kunyit

½ sdm Ketumbar

   2 cm Jahe

   2 cm Lengkuas

   1 sdt Garam

   1 sdt Penyedap rasa

 1 sdm Gula merah

Cara Membuat:

  1. Panaskan FILMA® Minyak Goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai dan daun jeruk, masak hingga matang.
  2. Kemudian masukkan daging ayam dan air kaldu, masak hingga kering.

Penyelesaian:

  1. Ambil adonan roti @40 – 50 gr, isi dengan ayam betutu, kemudian bulatkan dan celupkan dalam telur/susu evaporated, celup tepung roti/panir.
  2. Setelah roti mengembang, bagian atasnya diberi saus tomat dan potongan bawang Bombay, dan bagian tengahnya diberi keju mozzarella. Panggang roti di dalam oven bersuhu 170°C selama 12 – 15 menit.

Roti Cumi/Udang Sambal Matah

500 gr  Cumi-cumi/udang AK 50/60

  1 sdt  Garam

  1 sdt  Merica

  1 sdt  Penyedap rasa

200 gr  Tepung crispy

100 gr  Putih telur

1 kg     FILMA® GOODFRY, untuk menggoreng

Cara Membuat:

  1. Bumbui cumi/udang hingga merata, kemudian celupkan dengan putih telur dan balur tepung crispy.
  2. Panaskan FILMA® GOODFRY hingga mencapai suhu 170° C, goreng cumi/udang hingga kuning kecoklatan.

Sambal Matah

  10 bh Cabai rawit merah, iris

  10 bh Bawang merah, iris halus

    2 bh Bawang putih, iris

 2 sdm Air jeruk nipis

  2 btg  Serai, iris halus

   3 lbr  Daun jeruk purut, iris halus

  1 sdt  Garam

 ½ sdt  Terasi

 ½ sdt  Penyedap rasa

5 sdm  FILMA® Minyak Goreng

Cara Membuat:

  1. Panaskan FILMA® Minyak Goreng.
  2. Campur semua bahan lainnya, lalu aduk hingga tercampur rata.
  3. Tuang minyak panas ke dalam campuran sambal matah, aduk rata.

Penyelesaian:

  1. Ambil adonan roti @40 – 50 gr, kemudian bentuk oval dan celupkan dalam telur/susu evaporated, lalu celup wijen putih.
  2. Setelah roti mengembang, panggang di dalam oven bersuhu 170°C selama 12 – 15 menit.
  3. Setelah matang, beri cumi/udang goreng crispy dan sambal matah di atasnya.

Leave a Reply