Sable Nut Cookies, Recipe by Jakarta International Pastry Academy

Bahan :
400 gr Butter
250 gr Gula tepung
600 gr Terigu protein sedang
100 gr Selai kacang
1 btr Telur

Icing Sugar
Bahan :
30 gr Putih telur
200 gr Gula tepung
Cuka putih secukupnya

Cara membuat :
1. Aduk semua bahan sampai tercampur rata, kemudian simpan dalam chiller sampai adonan keras agar mudah di roll.
2. Setelah adonan mengeras roll setebal 8 mm, cetak dengan bentuk sesuai yang diinginkan.
3. Susun dalam loyang yang sudah dipoles palmcentrate / margarine.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama ± 20 menit atau sampai matang.
5. Setelah cookies dingin hias dengan icing sugar.
Cara membuat Icing Sugar :
• Putih telur dikocok lepas, kemudian masukkan gula tepung dan cuka aduk hingga rata/ mengkilat.
• Icing sugar siap digunakan.
• Dapat ditambah pewarna foodgrade

Leave a Reply