Spiced Cookies with a Twist – Gandum Mas Kencana

Recipe by:
Nur Abduh
Technical Advisor PT Gandum Mas Kencana

Cookies
Bahan :
200 gr Terigu protein sedang
150 gr Haan Fiesta Icing Sugar
125 gr Almond slice
25 gr Kurma cincang
25 gr Pistachio
25 gr Kacang mede
1 gr Cardamon powder
2 gr Haan Emulplex
1 gr Garam
180 gr Salad oil
Cara membuat :
1. Campur semua bahan kering dalam satu bowl, lalu aduk hingga rata,
masukkan salad oil, aduk lagi hingga tercampur rata, sisihkan.
2. Tipiskan adonan dengan ketebalan 2 – 3 mm lalu potong dengan ukuran 4 x 3 cm, letakkan di atas baking tray.
3. Panggang dengan suhu 170°C hingga matang.

Glaze
Bahan :
300 gr Haan Fiesta Icing Sugar
1 btr Putih telur
½ sdm Air lemon
Colatta Choco Art Cherry Red
Colatta Choco Art Halloween Dark
Colatta Choco Art Carrot Orange
Cara membuat :
1. Masukkan Haan Fiesta Icing Sugar dan putih telur dalam bowl, aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan air lemon, aduk hingga rata.
3. Bagi glaze menjadi empat bagian, satu bagian plain dan tiga bagian lainnya tambahkan dengan Colatta Choco Art.
Penyelesaian:
1. Ambil cookies yang sudah dingin lalu coating permukaanya dengan glaze putih, sisihkan hingga glaze mengeras.
2. Masukkan glaze warna-warni ke dalam plastik segitiga.
3. Buat ornament di atas cookies yang sudah di-coating glaze warna putih. Diamkan hingga glaze mengeras, lalu masukkan dalam kemasan.

Leave a Reply