Spicy Parmesan Shortbread – Recipe by Chef Nina Bertha

Sobat BARECA, mari kita simak bersama tips-tips dalam membuat Spocy Parmesan Shortbread dari chef @ninaberthac. Selain itu, jangan lupa untuk gunakan @albacheese dalam pembuatan produk ini, dengan keju yang berkualitas dari Alba Cheese, membuat shortbreas yang dihasilkan semakin menggugah selera!

Spicy Parmesan Shortbread

Recipe by Chef Nina Bertha

Bahan B:

25 gr                      Alba Cheddar – shredded

25 gr                      Alba Parmesan – grated

180 gr                    Golden Churn Creamy

200 gr                    Tepung terigu protein rendah

1 pcs                      Rawit merah – cincang

1 gr                         Lada hitam

1 gr                         Garam

3 pcs                      Thyme – segar

1 gr                         Smoked paprika pepper – bubuk

Bahan B:

20 gr                      Kuning telur

Cara Membuat:

  1. Campur seluruh bahan A menjadi satu dengan mixer kecepatan rendah hingga bertekstur seperti pasir.
  2. Masukkan bahan B hingga menggumpal.
  3. Padatkan adonan lalu pipihkan dengan ketebalan ± 0.5 cm atau sesuai selera. Kemudian cetak adonan menggunakan cookie cutter dengan diameter 5 cm atau sesuai selera.
  4. Tutup adonan dengan menggunakan cling wrap / plastic wrap dan masukkan ke dalam freezer hingga mengeras.
  5. Panggang denga suhu 150° C selama ± 30 menit.

Leave a Reply