Tahapan & Tips Membuat Cheese Roll a la Adoralezat

Dengan senang hati, Steven Leeansyah, berbagi informasi tahapan dan tips dalam membuat Cheese Roll, antara lain:

  1. Komposisi bahan dalam resep roll cake base harus tepat, karena akan memengaruhi hasil jadi, terutama pada tekstur dan cita rasa.
  2. Selalu gunakan bahan-bahan segar, terutama telur harus selalu segar karena akan memengaruhi kualitas roll cake base.
  3. Pengocokan telur harus dilakukan di wadah yang bersih dan tidak berminyak agar adonan dapat mengembang secara maksimal.
  4. Pengadukan adonan telur yang sudah mengembang dengan bahan lainnya seperti mentega cair, haruslah rata, baru kemudian dapat dituang ke dalam loyang. Setelah adonan diratakan di loyang, ketuk loyang secara halus agar udara yang berada di dalam adonan bisa keluar dan mencegah permukaan cake menjadi tidak rata ketika selesai dipanggang.
  5. Panggang adonan hingga kuning keemasan, pastikan kulit bagian atas cake telah matang sempurna. Tusuk cake dengan tusuk gigi untuk memastikan kematangannya.
  6. Setelah cake dingin, balikkan cake dan oleskan krim ke bagian dalam cake. Gulung cake dengan rata.
  7. Ratakan krim ke bagian atas dan sisi cake yang telah tergulung, lalu parutkan keju cheddar secara rata di permukaan hingga sisi cake.

Leave a Reply