Tantangan Usaha Sorcié Florisan Paris di Tengah Pandemi Covid-19

Rose Tea Biscotti Cookies dibuat dengan menggunakan campuran natural edible rose petals dengan tambahan vanilla flavor. Untuk Lavender Biscotti Cookies, digunakan campuran natural lavender flower juga dengan tambahan vanilla flavor. “Tekstur biscotti cookies-nya kering dan renyah sehingga dapat bertahan lama selama tetap disimpan dalam kemasan kedap udara,“Karla menjelaskan.

Penggunaan jasmine tea leaves dengan tambahan brown sugar membentuk karakter rasa Jasmine Tea Biscotti Cookies, tetap dengan tekstur yang kering dan renyah. Untuk Earl Grey Biscotti Cookies, Karla mencampurkan natural earl grey tea leaves ke dalam adonan cookies-nya.

Tantangan Usaha di Tengah Pandemi Covid-19

“Tantangan yang kami hadapi selama pandemi ini, terutama di proses pengiriman produk ke konsumen yang menjadi lebih lama. Pengiriman produk ke gerai pun menjadi terbatas, tentunya tetap dengan berbagai prosedur kesehatan yang diberlakukan. Efeknya, tentu grafik penjualan menjadi tidak stabil,” Karla menuturkan.

Upaya yang dilakukan Karla dan timnya dalam kondisi yang penuh tantangan dari pandemi Covid-19 dan penanganannya adalah utamanya melaksanakan prosedur kesehatan, lalu menyamakan waktu pengiriman produk sesuai jadwal pihak ekpedisi, hingga memanfaatkan media sosial sebagai sarana promosi dengan sebaik-baiknya. Untuk sistem pengiriman, Sorcié Florisan Paris menggunakan jasa ekspedisi antar kota/pulau dan bisa via Gosend untuk daerah tertentu.

Dalam mengemas produknya, staf Sorcie yang bertugas akan memberikan cairan sanitasi pada toples kaca berisi bunga mawar maupun toples kemasan cookies. Kemasan akan menggunakan clingwrap dan bubblewrap, dan setiap staf yang bertugas wajib memastikan pengemasan bersih, rapi, dan aman.

“Kami menerapkan peraturan kerja mulai dari mencuci tangan dan cek suhu tubuh sebelum staf masuk tempat kerja, lalu setiap staf wajib menggunakan masker, hat cook serta hand glove,” Karla menyampaikan.

Selama masa pandemi Covid-19 dan penanganannya (PSBB), jam operasional gerai Sorcié Florisan Paris dimulai dari jam 11.00-21.00 WIB, sedangkan untuk pemesanan online, mulai dari jam 08.00-17.00 WIB. “Konsumen juga bisa memesan via chat di Whatsapp ke nomor 0812 2644 8868,” Karla kembali menyampaikan sekaligus menutup penjelasan.

Penulis: Dewi Sri Rahayu

Foto: Dok. Sorcié Florisan Paris

Leave a Reply