Ube Milk Boba! Minuman Super gAMPANG DAN nYEGERIN iNI Cocok Temani Weekend Anda

Untuk mengisi weekend, BARECA punya resep yang super gampang biar Sobat BARECA bisa bikin buat Weekend nih! Ube Milk Boba, perpaduan antara ubi ungu dengan susu dan boba, bikin sensasi baru buat Sobat BARECA yang suka boba. Asik kan kalau berbuka puasa minum yang manis-manis? Yuk coba bikin di rumah!

UBE MILK BOBA

Brown Sugar Boba

Bahan:

140 gr              Air

100 gr              Brown Sugar

200 gr              Tepung Tapioka

140 gr              Brown Sugar

Cara Membuat:

  1. Campur air dan brown sugar (100 gr) di dalam panci, masak hingga mendidih.
  2. Masukkan ¼ bagian tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.
  3. Masukkan sisa tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata.
  4. Matikan api dan angkat panci dari kompor, tuang adonan boba di atas meja atau di dalam bowl.
  5. Uleni dengan tangan atau dengan mixer hingga adonan elastis dan tidak ada sisa tepung.
  6. Pipihkan adonan dan potong-potong menjadi kotak kecil-kecil.
  7. Bulatkan potongan adonan lalu taruh ke dalam wadah yang telah diberi tepung tapioka.
  8. Saring bulatan boba lalu rebus di dalam air mendidih selama 35 menit.
  9. Tiriskan dan tuang ke dalam pan anti lengket. Masukkan brown sugar (140 gr) dan masak hingga gula mengental.
  10. Sisihkan dan jaga agar boba tetap hangat.

Ube Puree

Bahan:

200 gr              Ubi Ungu

Cara Membuat:

  1. Kukus ubi ungu hingga empuk.
  2. Kupas kulit ubi ungu dan haluskan dengan food processor atau dengan garpu.
  3. Sisihkan 30 gr ube puree (untuk olesan gelas), 170 gr untuk membuat Ube Milk.

Ube Milk

Bahan:

170 gr              Ubi Puree

430 gr              Susu

45 gr                Brown Sugar

Cara Membuat:

  1. Campurkan semua bahan dan aduk rata, saring.
  2. Panaskan campuran bahan hingga simmering.
  3. Sisihkan hingga dingin.

Penyelesaian

  1. Ratakan (spread) ube puree di “dinding” gelas saji.
  2. Tambahkan brown sugar boba sebanyak 75 gram ke dasar gelas.
  3. Masukkan es (jumlah sesuai keinginan) lalu tuang susu hingga ¾ gelas (± 300 ml).
  4. Tuang ube milk (± 100 ml) hingga gelas penuh. Sajikan.

Leave a Reply