Whoopie Pie Deluxe by Gandum Mas Kencana

Recipe by:
Rona Kairupan, Senior Technical Advisor PT Gandum Mas Kencana

Whoopie Chocolate
Bahan :
180 gr Mentega tawar
150 gr Gula pasir
1 btr Telur
250 gr Tepung protein sedang
Garam secukupnya
8 gr Haan Aktif Baking Powder
80 gr Bendico Cocoa Powder XXD
½ sdt Lada bubuk
½ sdt Pala bubuk
1 sdt Vanilla essence
120 ml Haan Whiptopp Baking & Cooking (1:3)
Cara membuat:
1. Panaskan oven dengan suhu 175ºC.
2. Ayak semua bahan kering, sisihkan
3. Kocok mentega dan gula hingga lembut kemudian masukkan telur,
aduk rata. Masukan bahan-bahan kering dan juga Haan Whiptopp
Baking & Cooking secara bergantian. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata.
4. Pipe adonan whoopie pie membentuk bulatan dengan Ø 8 cm,
panggang selama 15 menit.

Mix Fruits Filling
Bahan :
250 gr Haan Whiptopp Beverage & Dessert (2: 1 whipped)
150 gr Colatta White Couverture (lelehkan)
80 gr Dried apricot (cincang)
80 gr Dried cranberry (cincang)
80 gr Pistachio (cincang)
Cara membuat:
1. Aduk Colatta Couverture White dengan Haan Whiptopp Baking
& Cooking hingga rata, kemudian masukkan potongan buah kering dan pistachio.
2. Siapkan dalam piping bag.

Penyelesaian
1. Pipe filling di atas Whoopie Pie yang sudah dingin, kemudian tumpuk
dengan Whoopie Pie lainnya seperti sandwich.
2. Hias dengan Haan Donut Dusting.

Leave a Reply