Mendalami seluk beluk kue lapis panggang Indonesia, Bareca mengunjungi sebuah toko yang berada di daerah Cengkareng. Logo berwarna putih dan emas menghiasi toko kue tersebut, namanya Kenari Cakery.
MoreWilliam memberi contoh seperti penggunaan bumbu masakan khas Aceh yang lebih banyak menonjolkan rempah kering yang ditambah dengan bumbu kearifan lokal seperti pliek u yang terbuat dari ampas sisa minyak kelapa tua yang telah melalui proses fermentasi.
More“Kami sekeluarga suka makan, dan Mama kami juga hobi masak serta bikin kue,” Hariadi Salim tersenyum menjawab saat ditanya BARECA bagaimana Mam Mee Bakery terinspirasi untuk hadir. Adalah Hariadi dan saudara-saudaranya seperti Nuryati Salim, Yulia Salim, dan Desmalia Salim yang terlibat aktif dalam menggulirkan berdirinya Mam Mee Bakery pada tahun 2005 lalu.
More
