Food & Beverage

Restaurant

Seafood

Natural

Hotel

Horeca

Food Services

Hot Kitchen

<div><span style="font-size: 1rem;"><b>Apa Itu Caviar?</b></span></div><div>Inilah bahan kuliner mewah yang bernilai tinggi.&nbsp;</div><div><br></div><div>Caviar adalah sekumpulan telur ikan Sturgeon yang diolah secara khusus yang menjadi simbol tradisi, keanggunan, kualitas premium nan mewah. Tekstur Caviar dari Kaviari terasa lembut, serta gurih-asin dengan karakter laut yang halus note oceanic</div><div><br></div><div><b>Jenis ikan Sturgeon yang popular di dunia dan karakter Caviarnya :</b></div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Ossetra – telurnya berukuran sedang, bertekstur kenyal, notes rasa Nutty &amp; buttery</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Kristal – telurnya berwarna cerah, rasa segar dan ringan</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Transmontanus –&nbsp; telurnya bertekstur lembut dengan nuansa creamy</div><div><br></div><div>Caviar dikenal sebagai permata laut yang identik dengan fine dining &amp; haute cuisine karena :</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Langka &amp; Eksklusif – hanya berasal dari telur ikan Sturgeon tertentu dengan proses yang panjang</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Tradisi &amp; Warisan – sejak abad 18 sudah menjadi hidangan bangsawan &amp; aristokrat Eropa</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Cita Rasanya Premium – butiran lembut dengan rasa gurih/umami yang kompleks &amp; elegan</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Identik dengan Lifestyle Mewah – selalu hadir di meja jamuan pesta kerajaan, dan kaum elite, hingga ke restoran berlabel Michelin Star&nbsp;</div><div><br></div><div>Kaviari adalah maison Caviar asal Paris yang dikenal di dunia kuliner premium karena :</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Sumber Terbaik – telur ikan sturgeon dari Laut Kaspia &amp; budidaya unggulan global</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Savoir-Faire Paris – keahlian tradisional dipadukan teknik modern untuk menjaga rasa otentik dari sebuah tradisi, berpadu dengan gaya elegan Paris yang terkenal sebagai pusat seni, mode, dan gastronomi dunia.</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Dipercaya Chef di restoran Michelin Star – hadir di restoran bintang dunia &amp; hotel mewah</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Simbol Kemewahan – setiap butir Caviar Kaviari mencerminkan kualitas, tradisi, dan prestise</div><div><br></div><div>Kaviari bukan sekadar Caviar, tapi standar emas dalam fine dining &amp; restoran mewah internasional&nbsp;&nbsp;</div><div><br></div><div><b>Profil Perusahaan yang merupakan Parisian Caviar House Since 1975</b></div><div><span style="font-size: 1rem;">•</span><span style="font-size: 1rem; white-space: pre;">	</span><span style="font-size: 1rem;">Didirikan: 1975, di Paris, Prancis oleh Jacques Nebot &amp; Raphaël Bouchez&nbsp;</span></div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Filosofi &amp; Nilai</div><div><span style="white-space:pre">	</span>Menggabungkan heritage Paris dengan keahlian tradisional Rusia &amp; Iran dalam seleksi Caviar.</div><div><span style="white-space:pre">	</span>Mengedepankan sustainability &amp; traceability&nbsp;</div><div><span style="white-space:pre">	</span>Menjaga terroir &amp; keaslian setiap “origin”&nbsp;</div><div><br></div><div><b>Keunggulan Kaviari</b></div><div>1.<span style="white-space:pre">	</span>Expertise 50 Tahun&nbsp;&nbsp;</div><div>2.<span style="white-space:pre">	</span>Maturation Cellars : Kaviari dikenal dengan proses affinage (pematangan), yang memberi kedalaman rasa unik.</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Partner berbagai Restoran Michelin Star, luxury hotels, dan haute gastronomy boutiques di seluruh dunia.</div><div>3.<span style="white-space:pre">	</span>Luxury Packaging : kaleng berdesain modern, menjadi signature brand di dunia Caviar.</div><div><br></div><div>Global Recognition : Kaviari adalah Parisian Ambassador of Caviar</div><div><br></div><div><b>Pilihan Kaviari yang didistribusikan oleh Delisari Nusantara&nbsp;</b></div><div><br></div><div>Sebagai perusahaan distribusi produk pangan internasional, maka PT Delisari Nusantara terpilih sebagai partner Kaviari untuk mendistibusikan produk elegan dan mewah ini di pasar hotel-restoran kelas atas di Indonesia.</div><div><br></div><div>Pilihan produk Kaviari yang tersedia meliputi :</div><div><span style="font-size: 1rem;">1. Kaviari Transmontanus : elegan, lembut, accessible premium</span></div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Asal: Sturgeon putih (Acipenser transmontanus), terutama dibudidayakan di Italia &amp; Amerika Serikat</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Karakter Telur: Medium hingga besar, warna abu-abu gelap hingga hitam pekat.</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Rasa: Lembut, creamy, dengan nuansa notes kacang (nutty) dan butter.</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Highlight: Pilihan entry-level premium, populer di restoran Michelin Star</div><div><br></div><div>2. Kaviari Osetra : klasik, kompleks, suitable for fine dining</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Asal: Sturgeon Osetra (Acipenser gueldenstaedtii), salah satu varietas klasik Rusia/Iran.</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Karakter Telur: medium besar, warna bervariasi dari coklat keemasan, keabuan, hingga keemasan gelap.</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Rasa: kompleks, berlapis, dengan sentuhan hazelnut, mineral, dan sedikit notes oceanic</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Highlight: dikenal sebagai “caviar gourmet” dengan kedalaman rasa yang dicari para Chef</div><div><br></div><div>3. Kaviari Kristal : modern, signature, fleksibel untuk eksplorasi kreatif.</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Asal: Hibrida sturgeon Siberian x Beluga, hasil budidaya terkontrol berkelanjutan.</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Karakter Telur: besar, berwarna keabu-abuan hingga keemasan terang, sangat konsisten.</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Rasa: kaya, bersih, dengan tekstur meletup halus dan rasa umami laut yang lama</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Highlight: salah satu varian signature Kaviari, favorit para chef internasional</div><div><br></div><div><b>Handling &amp; Storage</b></div><div>1. Suhu Ideal :</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Simpan Caviar di suhu -2°C hingga +2°C (chiller khusus, bukan freezer).</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Jangan pernah dibekukan, karena akan merusak tekstur dan rasa butir telur.</div><div><br></div><div>2. Penyimpanan Tertutup</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Tutup rapat sampai siap digunakan, begitu dibuka, segera tutup kembali rapat untuk meminimalkan kontak udara.</div><div><br></div><div>3. Hindari Kontaminasi ; ambil secukupnya, jangan biarkan kaleng terbuka lama.</div><div><br></div><div>Catatan Penting untuk para Professional Chef :</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Jangan simpan Kaviari dekat bahan beraroma kuat (truffle segar, bawang, ikan asap), karena mudah menyerap aroma</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Handling Kaviari yang benar adalah bagian dari menjaga prestige &amp; luxury dining experience.</div><div><br></div><div><b>Professional Serving Tips</b></div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Chill is Key : harus disajikan dingin tapi tidak beku. Gunakan mangkuk khusus dengan es yang tidak langsung menyentuh telur kaviar, jaga suhu tetap stabil</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>The Right Spoon :&nbsp; hindari sendok logam (bisa memengaruhi rasa). Gunakan sendok mother-of-pearl, tulang, atau kayu&nbsp;</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Taste the Purity : Biarkan tamu merasakan satu sendok caviar murni sebelum kombinasi dengan yang lain. Ini cara terbaik menikmati karakteristik tiap “origin” Kaviari</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Portion &amp; Serving per person :&nbsp;</div><div>Tasting: 5–10g, Starter: 20–30g, Full indulgence: 50g+&nbsp;</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Timing is Everything&nbsp; : Sajikan segera setelah dibuka, maksimal 15–20 menit untuk kualitas optimal</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Highlight Origin : Setiap caviar Kaviari punya cerita, dari Transmontanus, Osetra, Kristal, Beluga, hingga Baeri. Ceritakan asal-usulnya untuk menambah pengalaman tamu, bukan sekadar sajiannya</div><div><br></div><div><b>Ide Menu Kaviari</b></div><div>Para Chef yang prestisius dan professional bisa menggunakan Kaviari sebagai bintang utama atau detail elegan.&nbsp;</div><div><br></div><div>Ide Menu-menu berikut bukan hanya soal rasa, tapi juga cerita the luxury experience bagi para tamu</div><div><span style="font-size: 1rem;">1. Classic Blini &amp; Crème Fraîche</span></div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Blini hangat + Crème fraîche lembut + Kaviari Osetra di atasnya</div><div>Simple, timeless, elegan, Classic choice for amuse-bouche.</div><div><br></div><div>2. Potato Mousseline with Kaviari Kristal</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Kentang mousseline super halus + Sedikit beurre (butter) blanc + Topping Kaviari Kristal</div><div>Combination of comfort food &amp; luxury in one scoop</div><div><br></div><div>3. Wagyu Tartare with Caviar</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Daging wagyu tartare dengan bumbu halus + Quail egg yolk + Kaviari Transmontanus di atasnya</div><div>Rich meaty taste with fresh caviar burst&nbsp;</div><div><br></div><div>4. Scallop Carpaccio with Osetra</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Irisan tipis scallop segar + Dressing citrus ringan + Taburan Kaviari Osetra</div><div>Tekstur lembut scallop berpadu dengan kompleksitas Osetra.</div><div><br></div><div>5. Burrata &amp; Caviar</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Burrata creamy + Tetesan olive oil premium + Kaviari Kristal sebagai topping</div><div>Kontras tekstur creamy vs burst of salinity, cocok untuk fine dining modern.</div><div><br></div><div>6. Sushi Omakase Touch</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Nigiri uni + Kaviari Kristal atau Nigiri toro + Kaviari Osetra</div><div>Fusion Jepang-Eropa yang jadi favorit di restoran Michelin.</div><div><br></div><div><b>Ide Pairing Kaviari</b></div><div>1.<span style="white-space:pre">	</span>Classic Pairings : secara tradisionalnya, caviar disajikan dengan:</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Blini hangat</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Crème fraîche</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Telur rebus cincang halus</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Daun chive</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Champagne Brut atau Vodka dingin</div><div><br></div><div>2.<span style="white-space:pre">	</span>Modern Pairings : Chef kelas atas sering bereksperimen dengan&nbsp;</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Caviar + keju burrata</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Caviar + sashimi tuna</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Caviar + kentang panggang mini</div><div>•<span style="white-space:pre">	</span>Caviar + tartare wagyu</div><div><br></div><div>Maka dengan demikian Adalah jelas bahwa :</div><div>“Kaviari Adalah simbol prestise kuliner, Hadirkan Kaviari sebagai Menu Signature Anda”</div><div><br></div><div>Untuk informasi pemesanan produk Kaviari silahkan menghubungi :</div><div>PT Delisari Nusantara&nbsp;</div><div>https://delisari.com/id/product/bahan-baku-gourmet/kaviar</div><div><br></div>

undefined

Kaviari, from the Heart of Paris, A Legacy of Timeless Luxury

Komentar

Rekomendasi Pelatihan

Lihat semua